La porte de pâtisserieお菓子へのとびら

夏のお楽しみ。 トロペジェンヌ♡ シュークリームとは違います。 自家製のバターたっぷりのブリオッシュにクリームをサンドした南仏のお菓子です。 是非是非。 #craquelin #tropezienne

Merci NiWANOWA🍃 6月6日はにわのわアート&クラフトフェア・チバ の今年も出店してきました！ 2012から続くクラフトフェアです。 緑が眩しい佐倉城址公園に 『つかうとつかうがつながるにわ』をテーマとしたクラフトフェア。 木漏れ日の中で焼き菓子を売るという本当に素敵な空間です。 外ゆえにの苦労も正直あります。 1週間前から毎日天気予報チェック（笑） craquelinは基本的に催事には出ませんので スタッフも外で販売をするのは一年に一度のにわのわのみ。 入念にオペレーションを構築して臨みます（笑） 2012からやっていますからいろんなにわのわパターンを経験させていただきました（笑） 川村美術館のお庭にお邪魔した数年間。 まさにアートと一緒に過ごしたと思います。 場所を変えてのにわのわになっても数年間はクラフトエリアで。 太陽を遮るものはタープしか無くて暑い暑い🥵 木漏れ日エリアのフードの仲間が涼しそうにしているのを横目に汗をかきながら、でもクラフトの作家さん達とのコミュニケーションも今となっては貴重。 器にcraquelinの焼き菓子をのせてくださる作家さんもいらっしゃいました。嬉しかったなー。 木漏れ日エリアに引越してからは過ごしやすくなったのでお菓子を並べ方にも工夫が出来たり余裕が生まれました♡ 開場してからは12時ぐらいまでは全員必死ですね。 お客様の注文聞いて包装して本当にぐるぐる🌀みんなで回ってます（笑） それでも 毎年買いに来てくださるお客様もいて、それが素直に嬉しいそんな経験です。 にわのわはクラフトフェアですのでお客様はお目当ての作家さんのものを目指してお並びになる方も多く、オープン数分後はフードの前は一目散に進まれるお客様も見ている感じになります。 それでも！今年は真っ先にcraquelinに来てくださるお客様がいらっしゃいました。 聞けば毎年お菓子を楽しみに来ていただいているそう。 『クラフト作家さんみなくていいんですかー？！』思わず声かけてしまいました。 嬉しかったです。 一点ものの器やグラスとcraquelinのお菓子が横並びです。 感謝ですね〜。 同じ出店者の方とのコミュニケーションもにわのわの良いところ。 知っている人ばっかりの心地よさもありひとりで歩いていても気がついたら誰かとばったり♡繰り返し。 あっという間に1日が終わってゆきました。 慣れない場所で頑張ってくれたスタッフにも感謝です。 今年のにわのわも終了です。 実行委員の皆様。素敵なボランティアの皆様ありがとうございました。 #craquelin #にわのわアートクラフトフェアチバ

本日はにわのわ出店中！ みなさんお待ちしています♡ #craquelin #にわのわアートクラフトフェアチバ

昨日は台風🌀 午後はお客様も増えてホッとしました（笑） (だって、みんなで頑張って出勤したのに。。誰も来ない（笑） さて！ 今週末はにわのわに出店いたします。 craquelinは6月6日土曜日に出店いたします♫ ここ数年は店頭マルシェ▶︎にわのわが定番に。 『また来週〜♫』と声を掛け合ってお別れします。 今年も早朝(3時とか？4時とか？)から盛り盛り焼いて にわのわの森へお持ちします。 お楽しみにしてください♡ エコバッグと小銭にご用意お忘れなく。 エコバッグにはなりませんがオリジナルミニバッグ付きのギフトセットも販売します♡ あの木漏れ日光る佐倉の庭でお会いしましょう🪴 #craquelin #にわのわ

今日から6月です。 それにしても暑い🥵 急に夏が来ています。 まだまだその前に働くお父さんに感謝の日！ 『父の日』がありますよー！ 今年もcraquelinはお父さんのケーキを作ってお待ちしています。 WEBからのご予約がお得でオススメです。 ご予約はこちらから ↓ https://craquelin.ocnk.net/product/83 #craquelin #父の日ケーキ

昨日は店頭マルシェ au coin de craquelin に沢山のお客様のご来店いただきましてありがとうございました♪ おかげさまでで晴天にめぐまれ ここまで晴れなくてもいいよぉ〜と思うほどの晴れ間でございました。 マルシェ。 物は見たいけど、後ろからジリジリと日差しが襲ってきて ご覧のお客様も大変だったと思います！ それでも楽しそうにそれぞれのお店でお話しをされて購入していただいている姿をみて本当に嬉しく思いました♡ craquelinのお客様は 食に対して興味を深く持ってくださいます。 作り手がどうやってその物を生み出しているのか、その背景、 昨今の物価高等も理解していただいてる とマルシェで改めて感じさせていただきました。 感謝です。 出店者の皆、一生懸命自分の生業を全うしています。 いろんな荒波は次から次へとやってきますが 小さなボートに乗りつつも一緒に海に居る仲間として支え合って 楽しんで波乗りが出来るといいなと素直に思う事が出来ました！ ありがとうございます♪ (なんか感慨深げになってる笑) 『私クラックランのお菓子で育ちましたー』そんな素敵なコメントまでかわいい女子にいただきました。 お店はじめて26年。 そりゃぁお客様も大きくなるはずです。ハイ。 でも嬉しかった♡ ファーストバースデーケーキ🎂はcraquelinという若い子 この地域ではとても多くて本当に嬉しいです♡ その子達のこどもにバースデーケーキを作れるまで頑張ります♡ ああ。マルシェのお礼でした。 1番始めにやってきたが故にタープ7機を一緒に建ててくださったkoloni夫婦。素敵なヴィンテージ雑貨に魅了されているお客様沢山でした。 craquelinに無くてはならない糸ちゃん。 今回は茶葉の販売だけでしたが！食いつくように紅茶の話を聞いている男性のお客様が印象的でした。(男性の紅茶マニア多いのです（笑） お野菜エンジェル😁kiredoのお二人も〜 ニコニコあちこちのブースに覗きにきては美味しい物をハントして行く姿は本当に食べること好きなんだなーと思わされました！ クレープ1番最初に食べてたでしょ！（笑） チーズの試食が大人気。食べたらほとんどの人が購入したのでは？と思わされる充実でした。これから搾乳🐂なので〜と急いで帰る姿に生き物を扱うお仕事の大変さを皆で感じたひとコマでした。 卵はやはりつよし 目の前を通り過ぎて行くことできずに立ち止まってついつい。。の卵マジック奈良さんいつもありがとう😊craquelinは奈良さんの卵無しではやっていけません！ 綴り菜シスターズ。今回もお花を沢山持ってきてくれてありがとう。 お客様が楽しそうに選んでいる姿が本当に良かった。 小さなお客様も沢山（笑）ベイパークらしい！と思いました（笑） 最後にマルシェの会場を掃き掃除🧹するのが綴り菜流。 立つ鳥跡を濁さず🕊️を感じるよー！ 頑張ってクレープ作ってくれたcraquelinのスタッフにも！ そして笑顔でご来店いただいたお客様にも merci à toute l’équipe ! 次回は10月です♡ お楽しみに〜 長文失礼しました(愛が溢れました（笑） #craquelin #aucoindecraquelin

『Craquelin』 最後はクラックランのご紹介。 今回のマルシェはクラックランのテーマは【Citronレモン】。 季節はまさにレモンの季節。 今回のラインナップ ①TropezienneCitron クラックラン夏の定番トロペジェンヌ。 バターと卵たっぷりのお店で作ったコクのあるブリオッシュに柑橘を。クリームをサンドしてあります。冷やしてお召し上がりください。 ②Croquets aux amandes citron クロケオーザマンド・シトロン フランス版ビスコッティ。ザクザクのアーモンドの香ばしさとレモンの香りがまさに初夏を感じます。味わい深い焼菓子。 ③Scone　 スコーン　こちらも前回大人気だった商品。あっという間に完売でした。 今回はテーマにそってシトロン（レモン）のスコーン。クラックランのスコーンはクリームを付けなくても、そのまま食べて美味しいスコーンに仕上げています。 トースターでカリっとリベイクしても♡２個入りでご用意です。 ④Crêpe 前回のマルシェから始まった、マルシェ限定クレープ *mascalpone pistache griotte citron ピスタチオとマスカルポーネのクリームにグリオット（さくらんぼ）とはちみつを添えます。ピスタチオとグリオットは本当に完璧なペアリング。 もう一つは *Citron provancal　 シトロン・プロヴァンサル。タルトシトロンをクレープにしました。サクサクの生地とコクのあるシトロンのクリーム。アクセントにメレンゲを添えて。お菓子のようなクレープ。 その他にもマルシェ限定の焼菓子も揃えてお待ちしております。 ２５周年の際に作ったエコバック。予備で作っていたものが３０枚ほどありました。まさにレモンのテーマにぴったりの黄色！　焼菓子詰めて販売します。お楽しみに。 #craquelin #aucoindecraquelin

『葉菜屋　綴り菜』 毎回お店の前に本当に花屋が引越してきます。 そういっても間違えではないぐらいのボリューム(笑)。 お花を売りに来る・・そう聞くとブーケになったお花が幾つか？と思いますよね、いえいえ全く違います。綴り菜の二人は本当に花屋さんをもってきてしまうのです。 市場に直接買い付けに行きその季節の花や枝ものをわっさわっさと抱えて持ってきます。 素敵なブーケもありますが、好きなお花を数本だけ。 そんなお買い物もウェルカム。 お花にまつわる話や自宅に帰った後のお花の処理の仕方などをニコニコと語っている姿は近くで見ていて本当に素敵。笑顔の連鎖も発生して売り場はいつも笑顔に溢れています。 お花って笑顔連れてきますよね。 植物の力って本当にすごい。（あ。綴り菜シスターズの二人もすごいのです(笑) 美味しいものを買ったら最後にたまにはテーブルの上にお花を一輪・ブーケをひとつ連れて帰るのはいかがでしょう？ きっとご自宅がいつもと違う空間になると思います。 まさに生活に彩を加える、そんな綴り菜さんの葉菜屋さんを除いてみてください。 #tsuzurina #craquelin #aucoindecraquelin

今年もテイクアウトドリンクはじまっています♪ 柚子と檸檬のソーダ 自家製ジンジャーソーダ そして今年の新作！！ mangue et bergamote マンゴー&アールグレイのソーダです。 とろけるマンゴーの甘みと、ベルガモット(アールグレイ)の爽やかな香り。 ひんやり紅茶ゼリーがちゅるんと弾けます。 喉越しの良いパティスリーならではの贅沢な夏のドリンクです♡ 是非目の前の公園で♡ (限定品ですので売れ切れの際はご容赦ください。) #craquelin #限定テイクアウトメニュー #boissonété

『奈良養鶏園』 クラックランとは一番お付き合いの長い出店者の方です。 出会いは26年前。 それからずっとクラックランのお菓子を陰で支えてくださっている大切なパートナーです。 国産の品種のにわとりを丁寧に飼育。餌にもこだわり生産された卵は、数々の賞を受賞されています。 マルシェでも卵は飛ぶように売れ。煮卵や温泉卵などは見る暇もなく旅立っていったように記憶しています 前回もお伝えしたと思いますが奈良さんの卵は本当に食材との相性が抜群に良いのです。お菓子はもちろん、オムライスやキッシュ、親子丼まで何かと合わさるとその素材をクルっと優しく卵の力で包むような感覚。そう。卵のお布団ですね。少し多めの油をしいたフライパンで作った揚げ焼目玉焼きをご飯にのせただけでもご馳走です。 煮卵などの加工卵もご持参の予定です。是非お楽しみに！ #craquelin #nara_tamago #aucoindecraquelin